2025年度は、「見る・知る・つくる」をテーマに活動を展開。
スーパーや農家さんの見学を通して流通と生産を学び、最後は県産野菜を使ったのっぺづくりに挑戦しました。
完成した一品は、感謝の気持ちを込めて三条中央青果の社員へ振る舞いました。

初回は業界について学びながら、学生同士の交流を目的に実施。新鮮な野菜や果物を使って、オリジナルスムージーづくりに挑戦しました。初対面でも自然と会話が生まれ、楽しみながら“食の大切さ”を学べる機会となりました。

「イオンスタイル三条須頃」にて店舗見学を実施。普段は知ることのできない売り場づくりの工夫や仕組みを学びました。青果がどのように消費者へ届くのかを知ることで、仕事への理解と興味を深める機会となりました。

いちご農家を訪問し、栽培のこだわりや生産現場を見学。実際の作業や苦労を知ることで、食材の価値や農業の魅力を実感しました。日々の食事に対する意識が変わる、貴重な体験となりました。

これまでの学びを活かし、新潟の郷土料理「のっぺ汁」をテーマにイベントを企画。使用する食材や調理工程を考え、学生同士で意見を出し合いながら準備を進めました。食と地域文化への理解を深める機会となりました。

これまでの活動を振り返り、レポートとしてまとめました。体験を通じて感じたことや学びを言語化し、チームで共有。自分たちの成長や気づきを整理することで、次の活動への意欲向上につながりました。

最終回はキッチンカーでのっぺ汁を調理し、三条中央青果の社員へ感謝を込めて提供しました。企画から実行までやり遂げたことで大きな達成感を実感。学びを形にした、プロジェクトの集大成となりました。